La torta di rose
Ingredienti:
impasto
un cubetto da 25 g. di lievito di birra
350 g. di farina 00
tre tuorli d’uovo
la scorza di un limone
20 g. di zucchero
150 g.di latte
30 g. di olio di semi
un pizzico di sale
farcitura:
60 g.burro morbido
60 g. zucchero
In una terrina mettere tutti gli ingredienti liquidi il lievito poi la farina e per ultimo il sale, lavorare prima con un mestolo di legno poi trasferire tutto su una spianatoia e lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Spianare con il matterello e un disco di circa 4 mm.
Lavorare il burro e lo zucchero e distribuirlo sulla superficie del disco di pasta precedentemente preparato , quindi arrotolarlo su se stesso a formare un salame, poi tagliare con un coltello dei tronchetti disporli in piedi e distanziati in una tortiera, e lasciare lievitare fino a che non raddoppiano di volume.
Infornare a 180°per 30 minuti.
Spolverare con zucchero a velo . E più buna quando è calda , ecco perché noi la prepariamo al mattino per servirla a colazione.
Dolce tirolese con le mele
Ingredienti:
impasto:
150 g. di burro
120 g.di zucchero
300 g. di farina 00
un uovo intero e due tuorli
la scorza grattugiata di un limone
un cucchiaino di lievito per dolci
ripieno:
4 belle mele meglio se renette
una manciata di pane grattugiato
50 g. di pinoli
50 g. di uvetta
un pizzico di cannella
Lavorare burro e zucchero , poi gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo trasformarlo in una palla e lasciarlo riposare in fresco.
Sbucciare le mele e ridurle a pezzetti aggiungere i pinoli l’uvetta, il pane grattugiato, la cannella, e il succo del limone, e mescolare bene.
Ungere uno stampo per dolci con burro e spolverarlo con pane grattugiato, foderarlo con l’impasto precedentemente preparato e spianato con il matterello, comprese le pareti. Ritagliare l’impasto che sborda dalle pareti, e con lo stesso spianare un piccolo disco che verrà adagiato sopra il ripieno precedentemente inserito nella tortiera. Infornare a 180° per quaranta minuti.
Torta della nonna
Ingredienti:
2 uova
2 tazzine di zucchero
3 cucchiai di burro sciolto
1 limone grattugiato + succo
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
farina qb
Mescolare tutti gli ingredienti ed informare a 180 gradi per 40 minuti
